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인간의 소화기관과 적절한 식단
인간의 소화기관은 약 240만 년 동안 수렵과 채집 환경에 적응하며 진화해왔다.
이에 반해 농경 생활이 시작된 것은 불과 1만 년 전이다.
이 말은 인간의 소화기관이 탄수화물을 효과적으로 활용하도록 충분히 진화하지 못했다는 것을 의미한다.
탄수화물과 당분의 과다 섭취는 신체에 부담을 줄 수 있다.
현대 식단은 곡물과 정제된 당류가 많아서 혈당 상승과 대사 문제를 유발할 가능성이 크다.
특히 인슐린 저항성, 비만, 당뇨 등의 문제와 관련이 깊다.
이에 비해, 인간의 소화기관은 단백질과 식이섬유를 포함한 자연식에 더 오랜기간 적응해왔다.
고단백 식단은 신체 유지와 근육 형성에 유리하며 채소는 필수 영양소를 공급하고 장 건강을 돕는다.
따라서 현대인의 건강을 고려한 이상적인 식단은 단백질과 채소를 중심으로 구성해야 한다.
반면, 정제 탄수화물과 당분의 섭취는 최소화하는 것이 바람직하다.
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